Club Zand in Castricum zoekt – Sous Chef

Club Zand in Castricum zoekt – Sous Chef

  Fulltime Contract

Club Zand :
Club Zand is een laidback strandpaviljoen op het strand van Castricum aan Zee. We zijn het hele jaar geopend om de mooiste en lekkerste gerechten te maken. Afgelopen jaren zijn wij steeds meer bezig om ‘eerlijk’ eten te serveren. Wij proberen zo veel mogelijk met biologische en fairtrade producten te werken.

Naast reguliere horeca draaien wij jaarlijkse veel (grote) evenementen. Denk aan bruiloften, bedrijfsfeesten, borrels en partijen. In de winter hebben wij verschillende soorten concepten om ook in het rustige seizoen mensen naar het strand te trekken. Hierdoor kunnen wij het hele jaar door uitdagende functies bieden. Dit resulteert in een vaste en gezellig team! In de zomer kan je gemiddeld €1,50 per uur verwachten als fooi.

Gevraagde profiel omschrijving:
Samen met de keukenmanager en twee andere souschefs ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse orde, structuur en gasttevredenheid. Naast het aansturen van de enthousiaste collega’s zorg je er ook voor dat onze gerechten met veel passie uit de keuken komen. Verder fungeer je als een sparringpartner met de keukenmanager en souschefs. Je hebt ontzettend veel passie voor het vak, bent creatief, werkt vakkundig en toont initiatief.

Taken en verantwoordelijkheden:
•       Toewijzen van werkzaamheden aan keukenpersoneel
•       Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken
•       Begeleiden, instrueren, adviseren, motiveren en zo nodig corrigeren van leerling-koks, keukenhulpen, stagiairs en andere (nieuwe) medewerkers
•       Toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening
•       Toezien op de naleving van (veiligheids) voorschriften, onder meer op basis van arbo-wetgeving en HACCP-richtlijnen.
•       Zelf meedraaien in het bereidingsproces
•       Afhandelen van eventuele klachten, vragen of problemen (en zo nodig inschakelen van keukenmanager)
•       Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers
•       Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen

Aanbod:

Marktconform salaris gebaseerd op werkervaring en opleiding
Een zaak die continu in beweging is.
Ruimte voor creativiteit en inbreng van eigen ideeën
38 uur // 4 werkdagen contract
Doorgroeimogelijkheden
Trainingen
Gezellige borrels
Teamtarget
Salaris indicatie: 2400 – 2800

 

Contact gegevens:
Neem contact met Club Zand via:
Contactpersoon:  Sterre Opdam
Telefoonnummer: 025-1658161
E-mail: inkoop@clubzand.com
Website: https://clubzand.nl/

↓